Почему помидоры теряют аромат в холодильнике?

[caption id="attachment_23857" align="aligncenter" width="610"] Fresh fruit and vegetables[/caption] Ученые выяснили, почему помидоры при охлаждении в холодильнике теряют свой аромат. Исследование показало, что при снижении температуры ниже 12 градусов Цельсия останавливается взаимодействие некоторых веществ, которые связаны со вкусом этих овощей, корень этого процесса лежит в генах помидоров. (далее…)

Как приготовить соус из помидоров

Соус из помидоров идеально подходит ко многим блюдам, и может стать отличным дополнением к шашлыку, или, скажем, спагетти. И это только пара примеров, на самом деле, данный список можно продолжать ещё долго. Существует много различных рецептов приготовления данного соуса — его можно готовить как из свежих томатов, так и из консервированных или даже печёных. В этой статье мы рассмотрим наиболее вкусный и простой вариант - приготовление соуса из свежих помидоров. (далее…)