Горячие бутерброды и куриные шарики

Горячие бутерброды с овощным салатом

Что нужно:

Ветчина-150 г,
сыр -150 г,
хлеб — 300 г,
сливочное масло — 40 г,
чеснок — 2 зубчика.

Для салата:
помидоры — 4 шт.,
салатная смесь -1 упаковка,
редис — 5 шт.,
сладкий перец -1 шт.,
лимонный сок — 2 ст. л.,
оливковое масло — 2 ст. л.,
соль и молотый перец — по вкусу.

Что делать:

1. Ветчину и сыр нарезать пластинами. Натереть ломтики хлеба чесноком и с одной стороны намазать сливочным маслом. Выложить ветчину и сыр на ломтик хлеба, накрыть другим ломтиком.

2. Растопить сливочное масло, выложить бутерброды и поджарить с обеих сторон.

3. Помидоры нарезать дольками, сладкий перец — полукольцами, удалив семена. Редис нарезать кружочками. Соединить помидоры, перец и листья салата.

4. Смешать оливковое масло, лимонный сок и перец. Салат посолить, добавить заправку, перемешать. Подавать салат к горячим бутербродам.

Куриные шарики с томатным соусом

Что нужно:

Куриное филе — 600 г,
яйцо -1 шт.,
сыр — 70 г,
кунжут — 2 ст. л.,
мускатный орех — 3 щепотки,
карри — 3 щепотки,
соль и молотый перец — по вкусу,
растительное масло для жарки.

Для соуса: помидоры — 2 шт.,
сладкий перец -1 шт.,
чеснок — 2 зубчика,
соль по вкусу.

Что делать:

1. Кунжут обжарить на сухой сковороде.

2. Куриное филе пропустить через мясорубку, сыр натереть. Соединить фарш и сыр, добавить яйцо, мускатный орех, карри, соль, кунжут и молотый перец. Перемешать и скатать шарики.

3. Разогреть растительное масло, выложить шарики в сковороду и жарить до готовности.

4. С помидоров снять кожицу. Перец запечь в духовке, снять кожицу. Измельчить помидоры, перец и чеснок блендером до консистенции пюре. Выложить в сотейник, посолить, поперчить и тушить до загустения. Подавать соус с куриными шариками.