Организация различных видов кейтеринга

Успех любого мероприятия зависит от его грамотной организации. Продумать план действий, пройти все этапы подготовки, сделать закупки, заказать услуги – это часть умелого менеджмента. 

Деловые встречи, презентации, бизнес-тренинги – такие события собирают много единомышленников вместе. Для комфорта и большей продуктивности организаторам стоит позаботиться об обеспечении питания. Услуги кейтеринг Киев помогут создать благожелательную атмосферу и продолжить неформальное общение во время вкусного обеда.

Общее понятие кейтеринга

Для нормальной деятельности человек должен регулярно и хорошо питаться. Еда, особенно вкусная и красиво поданная, располагает людей к беседе. В традициях человечества сопровождать важные жизненные события угощением. С давних времен еда – важнейший ресурс, и на подсознательном уровне человек чувствует, что, если с ним делятся этим ресурсом, значит он важен для общества. 

На данный момент общественное питание – это отдельная отрасль, а ее часть − кейтеринг Киев обеспечивает доставку готовых блюд и выездное обслуживание различных мероприятий. Практически, кейтеринг предполагает такие услуги:

  • приготовление блюд;
  • доставка их к месту проведения застолья
  • обеспечение мебелью в случае необходимости;
  • сервировка столов;
  • обслуживание – подача, разлив напитков.

Набор услуг может оказываться как на постоянной основе для офисов и предприятий, так и разовой организации банкетов.

Организация деловых мероприятий

Для удачного проведения деловых встреч, конференций и публичных собраний имеет смысл заказать комплексную организацию процесса. Специально предназначенные залы с аппаратурой для выступлений и уютным рестораном, где можно продолжить общение более близко и неформально. Собирая несколько сотен человек, можно с трибуны подать им нужную информацию, пообщаться на профессиональные темы. Но добиться хороших результатов сделки, поговорить с партнерами или будущими инвесторами лучше сидя за красиво сервированным столом в непринужденной обстановке. Создать такую атмосферу поможет специально обученный персонал, остающийся невидимым при отличном выполнении своей работы. 

Существуют определенные условия для правильной организации процесса:

  • Заказ выездных услуг стоит сделать заранее, но никак не в последний момент. Выполнение заказа требует приготовлений в течение нескольких дней.
  • Подготовка зала и декорирование, если требуется. В конференц-зале должна быть правильно расставлена мебель, привезено и подключено оборудование. Если организаторы проводят такие мероприятия нечасто, то стоит воспользоваться услугой аренды техники для проведения конференции в Киеве, которая поможет провести ее на высоком уровне.
  • Составление меню. Заказчики должны определиться с форматом угощения – будет ли это перекус или полноценный обед.
  • Выбор посуды также будет зависеть от вида кейтеринга.

Варианты кейтеринга

На выбор формата подачи угощения влияет время проведения и вид мероприятия, количество участников. В зависимости от этого компания предложит следующие варианты:

  • Бизнес-ланч. Полноценный обед в ресторане с соответствующим меню и обслуживанием.
  • Кофе-брейк. Нелегко провести несколько часов подряд в зале, переполненном людьми. Перерыв и легкий перекус позволит отдохнуть, перевести дух и собраться с мыслями для дальнейшей работы.
  • Фуршет. Такой формат предполагает широкий выбор блюд, расставленных так, чтоб каждому было удобно самому наполнять свою тарелку. 
  • Банкет. Более сложный организационный вариант кейтеринга. Тут потребуется расстановка столов и стульев, больше обслуживающего персонала. Соответственно, меню будет включать блюда разных кулинарных групп.
  • Коктейльный формат. Гостям предложат изысканные, но легкие закуски, а подносы с напитками официанты носят по залу. 
  • Барбекю предполагает прием пищи на свежем воздухе, где еда готовится на гриле неподалеку от гостей. Хорошая погода, неформальная атмосфера и красивый вид создадут яркую и праздничную обстановку.

Заказчик должен определиться с бюджетом, назвать количество приглашенных, причем уточнить сколько будет мужчин и женщин, наличие спиртных напитков, и какое количество времени будет отведено на обед. 

Виды услуг 

Спектр предоставляемых услуг включает различные виды обслуживания и организации. В зависимости от запроса, можно провести массовый обед на открытом воздухе, или устроить VIP-вечеринку, где будут привлечены только профессионалы высочайшего класса. Меню пикника будет значительно отличаться от меню банкета. Кафе, бары и рестораны предоставят исключительно обеденный зал и определенный набор блюд. А вот компании, занимающиеся комплексным проведением деловых мероприятий, имеют в штате сотрудников менеджеров и логистов, поваров и официантов, превращающих любое указанное заказчиком помещение в банкетный зал.

 Подготовка зала для конференций

Обстановка, созданная в зале, будет способствовать атмосфере мероприятия. Если предполагается бизнес-тренинг, семинар или деловая презентация, то будет необходима аренда техники для проведения конференции в Киеве, дающей возможность провести онлайн-трансляцию. Какое оборудование пригодится в данной ситуации:

  • экран и проектор:
  • колонки и микшерный пульт;
  • настольные и радиомикрофоны;
  • видеокамера и профессиональный оператор;
  • система голосования;
  • трибуна и настольные пластиковые указатели;
  • скоростной Wi-Fi и система онлайн-трансляции;
  • услуги синхронного перевода;
  • плазмы;
  • профессиональное освещение.

Чем выше уровень проводимого мероприятия, тем больше потребуется технического оборудования. 

Организация праздничных событий – свадеб, юбилеев, корпоративов, предусматривает другой уровень подготовки. Украшение зала подходящими к случаю элементами декора, интересные творческие идеи, техническое обеспечение, высококлассные сервис и вкусная и оригинальная кухня – все вместе сделает событие запоминающимся и приятным.